Nicola Catena đã trồng vườn nho Malbec đầu tiên của mình ở Mendoza vào năm 1902. Cháu trai của ông, Nicolás Catena, được biết đến là người đã cách mạng hóa rượu vang Argentina và giới thiệu Malbec ra thế giới. Catena Alta Malbec được lựa chọn nho từ Lô 18 của vườn nho Angélica, Lô 4 của vườn nho La Pirámide, Lô 1 của vườn nho Nicasia, Lô 6 của vườn nho Angélica Sur và Lô 9 của vườn nho Adrianna.

Nho sẽ được thu hoạch ở những thời điểm khác nhau nhằm giữ được vị axit tự nhiên và nồng độ cồn vừa phải, sau khi lên men, rượu sẽ được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp. 

Catena Alta làm hoàn toàn 100% nho Malbec, thu hoạch các vườn nho lịch sử của gia đình Catena Estate. Sự kết hợp nho Malbec từ các vườn nho này, giống như sự kết hợp của giai điệu âm thanh để tạo ra một bản giao hưởng, tạo nên một loại rượu vang với hương thơm nồng nàn và thanh lịch.